Bonjour les amis, aujourd’hui une entrée bien fraîche. Je sais, encore un gaspacho. Mais je suis devenue un accro au soupe froide.
16 tomates rondes
4 oranges
2 oignons nouveaux
1/2 citron vert
1 bouquet de basilic frais
1 c. à soupe de sucre
Purée de piment
Sel
Ébouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les.
Épluchez et émincez les oignons.
Pressez les oranges et le citron vert.
Lavez et effeuillez le basilic.
Mixez ensemble tous les ingrédients. Ajoutez le sucre et 1 pointe de purée de piment, salez. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Bon appétit.
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