lundi 16 mai 2016

Coque de kiwi

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Voilà une recette originale, et simplissime. Un grand merci à micky

Pour 6 personnes

12kiwis
200gr de miettes de crabe en boite
3 c à s d'huile neutre (tournesol, arachide!)
1 c à s de vinaigre de framboise (ou à défaut de vin rouge!) (Moi, j'ai pris celui au vin rouge et j'ai écrasé des framboises dedans!)
Sel et poivre

Couper en deux les kiwis et les vider à la cuillère à pomme parisienne

Couper les morceaux de kiwis en petits morceaux et y ajouter le crabe faire la vinaigrette avec la cuillère de vinaigre, le poivre, puis l'huile et l'émulsionner j'ai ajouté une petite càc de crème fraiche remplir les pelures et les mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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