lundi 16 mai 2016

Velouté de potiron orangé

Allez une bonne petite recette simple, pour une bonne action et un jeu. la bonne action pour le don de 750g pour le drame survenu a Haiti. Et le jeu c'est celui cas organisé mon amie Mary, les 1001 soupes, avec toutes ces soupes on va éclater hihihi.

Donc voila ce délicieux velouté

pour 4 personnes

1kg de potiron
2 oranges
30cl de bouillon de volaille
15 cl de lait
2 cas de sucre
1 oignon
sel, poivre
cannelle
1 noisette de beurre
feuilles de coriandre

Épluchez et émincez finement les oignons.
Épluchez et coupez en cubes le potiron.
Dans une cocotte , y mettre le beurre et faire revenir sans coloration l'oignon et le potiron puis ajouter le bouillon , le lait, le jus des 2 oranges et le sucre et faire cuire à couvert à feu moyen 30 min.
Mixer la soupe rectifier l'assaisonnement et ajoutez une pincée de cannelle
Au moment de servir, versez le le velouté dans les assiettes creuses et parsemez de coriandre ciselé.
BON APPÉTIT!!!



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