Voilà un petit amuse-bouche plein de fraîcheur, et simple à réaliser
1 concombre
50g de st moret
1petite tranche de saumon fumé
Aneth
Coriandre
Graines de fenouil
Sel, poivre
Pics en bois
Coupez le saumon en petits morceaux, puis le mettre dans un bol. Ajoutez le st moret, l'aneth et la coriandre ciselée ainsi que les graines de fenouil réduit en poudre. Salez et poivrez. Coupez un tronçons de concombre, et à l'aide d'un vide-pomme ôté le cœur. Remplir votre tronçon de la farce de saumon, puis filmez le tout et mettre au frigo 1h. Détaillé en tranche de 1.5 cm et à l'aide d'un pic en bois transpercer légèrement pour le maintenir.
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