Amuse-bouche exotique

Bonjour les amis, aujourd’hui une recette d’amuse-bouche sympathique et très simple à réaliser. Pour un apéro entre amis c’est le top. Désolé il n’y a pas de quantité, car j’ai fait la recette a vu de nez. Donc à vous de trouver le bon dosage

Les ingrédients

Des pommes de terre grenailles

Lait de coco

Sauce de soja

Combava

Gingembre en poudre

Poivre de Sichuan

Sel, poivre

Tranches de saumon fumé

Noix coco râpée

Lavez vos pommes de terre, puis les faire cuire à la vapeur. Une fois cuite laissez les refroidir.  Puis a l’aide d’un couteau, ôtez le haut de la pomme de terre dans le sens de la longueur. Puis avec une cuillère a pomme parisienne creusé la grenaille et réservez la chair dans un bol. Ajouter avec la chair, la sauce soja , le lait de coco, le poivre de Sichuan réduit en poudre, quelques râpures de zeste de combava, le gingembre en poudre. Salez et poivrez et mélanger le tout. Rectifiez si besoin.

Garnir les grenailles de votre préparation, et déposer une fine tranche de saumon.  Saupoudrez de noix de coco et réservé au frais jusqu’au moment de servir

Bon appétit

N’oubliez pas de laisser un commentaire, ça fait toujours plaisir et ça prend peu de temps. Pensez à vous inscrire à ma newsletter pour suivre mes découvertes culinaires